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Bolitas de papa para botanear

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Una receta para que cuando tenemos visitas de
último momento, que además es un verdadera
delicia: hoy vamos a preparar unas bolitas de papa
rellenas.

Necesitamos 2 o 3 papas medianas, recuerden que
cuando están muy grandes pierden sabor, cocidas
y sin piel.

Las machacamos muy bien y mezclamos con 4
cucharadas de harina, las dejamos enfriar un poco
para poderlas manipular.

Vamos a tomar una porción con la mano y la
hacemos como tortita, le agregamos quesito
amarillo o cheddar y luego un poco de frijoles
refritos.

Formamos unas bolitas o croquetas y las vamos a
freir con un poco de mantequilla y sal.

Las servimos con un poco de salsita verde o roja.
Y listo! A disfrutar!

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