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Mousse de chocolate blanco


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Celebrar el día del amor y la amistad no debe ser solamente en febrero, todo el año podemos sorprender a nuestro querubín con un postre delicioso.

Vamos a preparar un mousse de chocolate blanco.

Iniciamos calentando 50ml de leche, 50ml de crema y 1 cucharada de azúcar.

Agregamos 150 gr de choco blanco y mezclamos hasta que se funda.

Por separado vamos a batir muy bien una yema y la agregamos a la mezcla de chocolate poco a poco y sin dejar de mezclar.

En una cucharada de agua caliente, vamos a disolver ¼ de cucharadita de grenetina natural y la dejamos reposar 1 minuto.

Las dos mezclas las unimos junto con 150 gr de crema batida.

Para servir, vamos a utilizar unos panqués o cupcakes, les quitamos el copete, los ahuecamos (tanto el cuerpo como el copete) servimos una fresa y la mezcla de chocolate blanco, le rociamos un poco de jarabe de cereza para darle color y lo metemos a refrigerar por un par de horas.


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