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Jugo de carne



En algunas ocasiones se nos antoja algo calientito, caldoso, que nos de alivio y consuelo, y que sea delicioso.

Uno de los platillos que mejor cumple todo esto es el jugo de carne.

Podrás ver el video aquí 




Prepararlo es muy sencillo:

En una olla de presión ponemos un litro de agua, un kilo de pescuezo de res, 1 tuétano, dos zanahorias lavadas y peladas, cortadas en cuartos a lo largo, dos ramitas de apio, laurel, tomillo, dos clavos de olor, dos dientes de ajo y un trozo de cebolla.

Agregamos un poco de sal y dos granos de pirul (pimienta gorda entera).

Cerramos bien la tapa y prendemos a fuego alto.

A partir del primer siseo, contamos 30 minutos.

Para servir, colamos y acompañamos con un poco de cebolla picada, aceite de oliva y salsa inglesa.


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