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Enchiladas de nata


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En México, un platillo muy común son las enchiladas, las hay suizas, mineras, enmoladas, norteñas y muchos tipos más.

Hoy vamos a preparar unas deliciosas enchiladas de nata:




Primero, para la salsa, necesitamos un poco de cebolla picada, la sofreímos un poco junto con un chilito serrano también picado, recuerden que si quieren que no pique tanto deben desvenarlo y sacarle las semillas.

Cuando la cebolla cambió de color y el chilito está doradito, agregamos un poco de jitomate en cubitos, un poco de sal y dejamos saltear por unos minutos.

Mientras esto está listo, pasamos una tortilla por aceite caliente, muy ligeramente para que luego no digan que pura engordadera.

La rellenamos con pollo desmenuzado.

Regresamos a la salsita, añadimos una taza de nata fresca, si no la pueden conseguir pueden sustituirla con un poco de yogurt natural.

Mezclamos bien, corregimos sazón y bañamos nuestras enchiladas.


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