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Quesadilla salvadoreña



Hoy vamos a saludar a toda mi querida banda de El Salvador que nos está viendo por Galavisión. 



Vamos a preparar unas deliciosas quesadillas salvadoreñas.

Poco tienen en común con las quesadillas mexicanas, chilenas o peruanas ya que las salvadoreñas son mas consumidas como postre.

Batimos una barrita de mantequilla derretida y una taza de azúcar y volvemos a mezclar hasta que quede cremosa.

Agregamos sin dejar de batir 3 yemas, de una por una.

Ahora vamos a dejar la batidora y con una espátula vamos a mezclar muy bien una taza de queso parmesano rallado, ¾ de taza de crema agria y una cucharadita de polvo para hornear.

Le agregamos una taza de harina de arroz hasta conseguir una masa homogénea.

Y finalmente le incorporamos de manera envolvente tres claras a punto de nieve.

Vamos a poner esta mezcla en un refractario para horno previamente engrasado con mantequilla y vamos a hornear por unos 35 minutos a 180ºC.

Al final, vamos a cortar con cortadores de galletas o simplemente en cuadros y vamos a disfrutar!


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