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Galletas de jengibre

Una de las recetas clásicas y básicas en navidad son las galletas de jengibre además de que son ideales para hacer participar a los niños y a toda la familia en la cocina.

Necesitamos:

Tres tazas de harina 
una cucharadita de polvo para hornear, 
una cucharada de jengibre en polvo, 
una de canela, 
½ cdita de clavo molido, 
½ cdita de nuez moscada, 
2 pizcas de pimienta negra molida y 
½ cdita de sal.

Mezclamos muy bien todos los ingredientes.



Aparte vamos a batir dos barritas de mantequilla a temperatura ambiente y ½ taza de azúcar hasta que esponje un poco. 

Luego le agregamos un huevo y seguimos batiendo, y añadimos 100 g de miel de abeja y mezclamos muy bien.

Vamos a combinar las dos mezclas, la harina con especias la agregamos poco a poco para que no se hagan grumos. 

Debe quedarnos una masa moldeable.

La refrigeramos por unos 15 min.

Estiramos con un rodillo y cortamos con figuras divertidas.




Horneamos por 12 – 15 min, sin que se doren mucho, en un horno precalentado a 180ºC.


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