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Cebollitas rellenas de carne




Llegó la época de tener siempre a la mano algo con qué deleitar a las visitas que no faltarán.

Vamos a preparar unas deliciosas cebollitas rellenas de carne.

Primero vamos a mezclar una taza de carne molida, la mezclamos con un huevo, aceitunas picadas, un poco de pasitas picadas, pan molido y salpimentamos.

Aparte vamos a cortar la cabeza y el tallo de unas cebollitas cambray, vamos a cortar un poco por un costado para poder separar al menos tres o cuatro de las primeras capas.

Del resto de la cebollita vamos a tomar un par y las vamos a picar finamente para mezclarlas con la carne.

Con esta mezcla vamos a rellenar cada esfera de cebolla.

La forramos con tocino y aseguramos con un palillo.



Vamos a hornear a 160ºC por unos 20 min.


Mientras tanto vamos a calentar media taza de jugo de naranja, dos cucharadas de salsa inglesa, una de jugo sazonador, una de vinagre, dos de salsa de tomate, un poco de sal y pimienta y una cucharada de whisky.


Dejamos los líquidos a fuego bajo por unos minutos hasta que el alcohol se evapore totalmente y reduzca un poco.

Con mucho cuidado, vamos a bañar cada bolita con esta salsa y volvemos a hornearlas por otros 10 minutos.



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