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Pastel japonés de queso... sólo 3 ingredientes


Podrás ver el video aquí.



Se dice que la simplicidad está llena de elegancia. Cocinar un platillo con muchos ingredientes puede ayudar a disimular muchas cosas.

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel japonés de queso, con solo tres ingredientes.

Necesitamos 3 huevos, separados las claras (batidas a punto de nieve) y las yemas, 120 gr de queso crema y 120 gr de chocolate blanco.

Vamos a prender el horno a 180ºC y dejamos que precaliente.


Mientras tanto vamos a derretir el chocolate en baño maría, ya saben: un tazón de metal sobre una cazuela con agua hirviendo.




Cuando esté derretido totalmente, le añadimos el queso crema y lo mezclamos muy bien.


Agregamos las yemas y de nuevo mezclamos.



Por último, las claras levantadas las mezclamos con el resto de los ingredientes pero muy despacio y de forma envolvente para no romper la espuma.



Vamos verter la mezcla en pequeños moldes.



Ponemos agua caliente en una bandeja para hornear y el molde con la mezcla.



Vamos a hornear durante 15 minutos a 180ºC. 

Luego otros 15 a 160ºC y por último, apagamos el horno y lo reposamos dentro del horno por otros 15.



Ya está listo para disfrutar! Solo agregamos un poco de azúcar impalpable o glass para decorar.






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