Cuál receta buscas?

Chimichurri argentina

Para ver el video haz click aquí

La salsa emblema de la gastronomía argentina es sin duda la chimichurri. 



Se dice que no hay un buen asado sin esta delicia.

Muy sencilla de preparar:

Vamos a mezclar: 
+media taza de perejil picado finamente, pero solo las hojas; 
+una cucharada de orégano entero, molido con las manos; 
+tres dientes de ajo asados y machacados; 
+dos cebollitas de cambray picadas finamente; 
+dos cucharadas de vinagre, preferentemente de vino tinto, pero puede ser sustituido por vinagre de manzana; 
+el jugo de medio limón; media taza de aceite, tradicionalmente se usa de maíz, pero pueden usar el que mas les guste; 
+dos cucharaditas de chile de árbol en hojuelas, con esto sustituyo al ají, que es con lo que se prepara la chimichurri originalmente en Argentina; 
+y para terminar le agregamos sal y pimienta al gusto.

El secreto de esta chimichurri es dejarla reposar al menos una hora y consumirla el mismo día, es posible conservarla en refrigeración, pero dicen los expertos que luego de 48 horas ya perdió su sabor.


Ustedes deciden… Mientras tanto yo me quedo con este delicioso corte asadito a la parrilla…

1 comentario: