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Papa al horno

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Hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla papa al horno, pero de una manera un poco diferente.



A una papa vamos a cortarla en láminas pero sin llegar al final, que quede como libro.

En una sartén vamos a freír con aceite de oliva un poco de ajo picado, pimienta y perejil picado finamente.

Solo por unos segundos para que se mezclen bien los sabores. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Agregamos un poco de pimentón dulce o páprika y sal y con esta mezcla vamos a rociar la papa, pero vamos a asegurarnos que cada lámina quede impregnada completamente, incluso entre cada corte.

Vamos a hornearla en horno precalentado a 250º en una charola cubierta con papel aluminio, por unos 5 o 10 minutos hasta que se cueza un poco.

La sacamos y entre cada lamina le ponemos una pequeña rebanada de tocino. La volvemos a poner en la charola cubierta y de nuevo al horno hasta que veamos que el tocino está dorado.

Ya dorado el tocino, descubrimos la papa y le agregamos un poco de queso rallado, lo regresamos al horno y cuando el queso esté derretido ya está listo.


La decoramos con un poco de crema, un poquito de cebollón picado y una pizca de paprika.


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