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Ceviche a la vainilla

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Echemos a volar la imaginación con platillos deliciosos que incluyan productos de mar.

Hoy vamos a preparar un delicioso ceviche a la vainilla:

Mezclamos 
media taza de jugo de limón, 
media de jugo de naranja, 
dos hojas de laurel, 
un diente de ajo pelado, asado y picado, 
dos cucharadas de cebolla picada muy finamente, 
un poco de tomillo, 
sal y pimienta.

Vamos a poner una taza de pescado blanco en cubos a reposar en esta mezcla, puede ser esmedregal, cazón, mero, plateado o el que más les guste.

Media hora de reposo en refrigeración.


Ya listo. Le agregamos media taza de piña en cubitos sin corazón, un chile serrano picado y dos cucharaditas de esencia de vainilla.

Mezclamos muy bien y ya está listo para servirse!

Al servir, lo decoramos con un poco de aguacate en cubos y cebolla morada picada.


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