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Pastelitos de Belem

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Belem es un barrio antiguo en Lisboa, Portugal, y uno de sus dulces típicos son los pastelitos de Belem.


 

Prepararlos es muy sencillo,

 

Precalentamos el horno a 180ºC.

 

Vamos a mezclar muy bien 1 huevo, 125 ml de leche, 125 ml de crema para batir, 3 cucharadas de azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena), y media barrita de mantequilla, pero ya derretida.

 

Este dulce se originó en el monasterio de los Jerónimos, hoy es el museo arqueológico y ahí se encuentran los restos de Vasco de Gama.

 

Vamos a utilizar moldecitos para panqué o cupcake, ya engrasados los cubrimos con unos discos de pasta de hojaldre o de esos que venden ya hechos para empanadas.

 

Los pastelitos de Belem originales se hornean en una panadería que desde que cerró el monasterio lo hacen guardando el secreto de la receta original muy celosamente, al grado que solo tres personas a la vez pueden conocer esta receta.

 

Rellenamos con la crema y los llevamos al horno por alrededor de 30 min.



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