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Trufas de chocolate al mezcal


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Entre posadas, cenas de fin de año y demás "conbebencias" a veces no se nos ocurre algún bocadillo que sea rico y que luzca.

Para quedar bien vamos a preparar unas trufas de chocolate y mezcal.

Vamos a calentar a fuego medio ½ taza de crema para batir y una barrita de mantequilla cortada en cubitos. Movemos constantemente para que se disuelvan bien. Retiramos del fuego.

En un tazón metálico ponemos 300 gr de chocolate semiamargo troceado y agregamos la mezcla de crema y mantequilla. Mezclamos muy bien hasta que se disuelva el chocolate y se forme una mezcla lisa.

Agregamos dos cucharadas de mezcal, pero cuidado con que no se les vayan a pasar las cucharadas eh? Quique.. aguas!.. mezclamos bien y refrigeramos por 10 minutos solo para que tome un poco de firmeza y la podamos moldear.

Formemos bolitas pequeñas de unos dos cms de diámetro que vamos a revolcar en cocoa en polvo..

Las servimos en un platón y listo para ofrecerlas a nuestros invitados!!



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