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Arroz caldoso con pollo


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Hoy vamos a preparar una receta deliciosa, muy fácil y perfecta para compartir con la familia.

Haremos un arroz caldoso con pollo.

En una cazuela vamos a poner suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo, lo ponemos al fuego y cuando esté caliente ponemos 2 dientes de ajo pelados y partidos en mitades, y un puñito de almendras fileteadas.




Cuando doren ligeramente las reservamos y en ese mismo aceite vamos a dorar media pechuga de pollo en cubitos y salpimentada.



Ya sellada, también la reservamos.

Añadimos un poco más de aceite y sofreímos media cebolla picada y un chile mulato en aros muy finos. Cuando la cebolla cambie de color agregamos dos tomates picados finamente.



Unos minutos después agregamos la carne, una hoja de laurel, una pizca de clavo molido, una cucharada de páprika o pimentón molido y tres tazas de agua. Tapamos la cazuela y dejamos a fuego medio por 10 minutos.


Bajamos el fuego y tomamos un poco de agua para martajar los ajos y almendras, lo agregamos y también añadimos una taza de arroz.





Así a fuego bajo y con la cazuela tapada dejamos hasta que el arroz esté en su punto.


Para decorar, ya servido le agregamos un poco de perejil picado


1 comentario:

  1. buena la receta la voy a preparar mañana gracias espero me quede igual.

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