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Flan de aceite de oliva y anís

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He hablado en otras ocasiones de los beneficios de consumir aceite de oliva, si quieren conocer más a fondo hagan click aquí.

Hoy preparemos un flan de aceite de oliva y anís.

En una sartén ponemos 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen. Calentamos y freímos una cucharadita de anís solo por unos segundos, cuidemos mucho  que no se queme el anís.  



Colamos el aceite y lo reservamos ya limpio sin las semillitas.



Vamos a batir 4 huevos, 75 g de azúcar 



y agregamos el aceite en que freímos el anís ya a temperatura ambiente.

En una cazuela, a fuego alto, ponemos 350 ml de leche, una rajita de canela y la cáscara de medio limón.

Cuando suelte el primer hervor lo retiramos del fuego, sacamos la cáscara de limón y lo incorporamos poco a poco con un batidor de mano a la mezcla de huevos y azúcar.

En una bandeja profunda para horno ponemos los moldes que usaremos, ponemos agua hasta una cuarta parte de la altura de los moldes y los rellenamos con la crema del flan.





Los llevamos al horno precalentado a 180º y los dejamos ahí por unos 45 min.



Al salir del horno los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego van al refrigerador por un par de horas.


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