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Tzatziki


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El tzatziki es una de las recetas más representativas de la cocina mediterránea, es de origen griego y es muy sencilla de preparar.

En griego se denomina "τζατζίκι"; también se puede encontrar transcripto como jajiki; en turco, cacık .

Generalmente lo comen untado en un pan árabe o pita, o lo acompañan con carnes, ya sea de pescado, cordero o res.


Primero necesitamos un pepino sin cáscara y cortado en cubos pequeños, aunque hay quienes lo prefieren rallado.

Le agregamos un poco de yogurt natural, menta fresca picada, sal y pimienta al gusto.

Mezclamos muy bien.



Por separado vamos a picar un par de dientes de ajo, no muy finamente y vamos a saltearlos con un poco de sal y aceite de oliva.

Para servir el tzatziki, basta con bañarlo con el aceite y los ajos y agregar un poco de aceitunas negras picadas. Otra forma de presentarlo es en forma de salsa, solo basta con licuar toda la mezcla.




Además de la frescura que le da la menta, es mejor si se sirve frío, para refrescarnos en estas épocas donde el calor ya se siente con fuerza.

Puede servirse como aperitivo o como acompañamiento de un buen filete de pescado rostizado.


2 comentarios:

  1. Esta preparación no debería ser con yogurth Griego ?? donde lo puedo conseguir cual es el mejor ??
    Saludos

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    Respuestas
    1. Por cuestiones comerciales no mencioné que le queda mejor el tipo griego, pero en general con cualquiera, que sea natural, le puede ir bien.

      Saludos!

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