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Hoy vamos a preparar un
clásico de la repostería internacional, un bizcocho relleno de chocolate.
Iniciaremos poniendo a baño
maría un tazón con 200 gr de mantequilla y 200 gr de chocolate semi amargo.
Mientras tanto, vamos a
mezclar muy bien 4 huevos y 200 gr de azúcar, hasta que el color sea un poco
pálido.
Integramos las dos mezclas
con 90 gr de harina cernida. Vamos a guardar esta masa en refrigeración por dos
horas.
Ahora vamos a verterla en
moldes previamente engrasados y vamos a hornearlos.
En horno precalentado a
200ºC por exactamente 8 minutos, ni más ni menos.
La idea es que queden semi
cocidos, para que quede el relleno.
Lo ideal es decorarlo con un poco de helado y nueces caramelizadas.
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