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Bizcocho semicocido (relleno) de chocolate


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Hoy vamos a preparar un clásico de la repostería internacional, un bizcocho relleno de chocolate.




Iniciaremos poniendo a baño maría un tazón con 200 gr de mantequilla y 200 gr de chocolate semi amargo.

Mientras tanto, vamos a mezclar muy bien 4 huevos y 200 gr de azúcar, hasta que el color sea un poco pálido.

Integramos las dos mezclas con 90 gr de harina cernida. Vamos a guardar esta masa en refrigeración por dos horas.

Ahora vamos a verterla en moldes previamente engrasados y vamos a hornearlos.

En horno precalentado a 200ºC por exactamente 8 minutos, ni más ni menos.

La idea es que queden semi cocidos, para que quede el relleno.  


Lo ideal es decorarlo con un poco de helado y nueces caramelizadas.

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