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Sopa fría de melón

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Mi agradecimiento ala Restaurante Almadia, en Plaza Escenaria, que me permitió grabar en sus instalaciones.



El melón es una planta de tallos rastreros, es decir que crece pegado a la tierra, su fruto es una baya pepónide que es muy rica en agua y de sabor muy dulce.

Al consumir melón, prevenimos padecimientos como la gota y la artritis.

Otra de las ventajas de consumir melón, es que es diurético, es decir que ayuda a eliminar los líquidos del cuerpo.

El melón más popular en México es el melón cantalupo.

Hoy vamos a preparar una sopa de melón, solo necesitamos licuar medio melón sin pepitas ni piel, una pizca de sal y 150 ml de nata o crema para batir.

Esta mezcla vamos a refrigerarla por al menos una hora, debe servirse en frío.

Por otro lado, vamos a hornear unas virutas de jamón serrano hasta que doren un poco sin que se quemen. 

Para servir, ponemos la sopa, un poco del jamón, un poco de pimienta y unas gotas de aceite de oliva en donde reposó menta por unas horas.


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