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Malvaviscos


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Una golosina esponjosa, fabricada con jarabe de maíz, dextrosa, y la raíz mucilaginosa del arbusto del malvavisco, se llegó a usar como antitusivo.

Arbusto de malvavisco o falso hibisco


El malvavisco como lo conocemos, contiene grenetina en lugar de la raíz de malvavisco.

El polvito blanco con que están rebosados, es una mezcla de azúcar glass y de fécula de maíz.

La forma que conocemos de esta golosina, es un proceso de extrusión patentado por Alex Doumak en 1948.



Preparemos hoy una salsa de malvaviscos, necesitamos derretir una barrita de mantequilla en una cacerola..

Ya derretida la mantequilla, vamos a agregar ½ taza de azúcar, mezclemos hasta que se disuelva.


Le agregamos 1 taza de crema para batir y y 10 piezas de malvavisco blanco, mezclamos muy bien hasta que espese.

Ahora para servirlo, se puede hacer sobre waffles o hot cakes, de la forma que más les guste, la idea es hacerlo divertido y vistoso, pueden usar frutas y complementos con figuras.


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