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Huachinango con salsa de almendras y vainilla


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Siguiendo con los platillos de cuaresma, hoy preparemos un delicioso salmón en salsa de almendras.


Cocemos en una sartén, 1 cebolla en rodajas, con poco aceite, sal y agua.




Cuando cambie de color la cebolla, ponemos el corte del Huachinango.



Luego de unos 5 min. agregamos 50 g de almendras machacadas en un molcajete junto con un poco de paprika o pimentón, canela y pimienta.




Otros 5 minutos después agregamos 1 cdita de esencia de vainilla.



Para servir, agregamos un poquito de perejil picado finamente. 


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