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El mito de que la pasta engorda




La idea de que la pasta engorda tiene sus raíces en la creencia de que la pasta se hace con harina y que no es otra cosa que almidón.





Lo que realmente engorda cuando comemos pasta son los ingredientes con que lo acompañamos, típicamente crema, queso, condimentos y mantequilla.




La pasta se hace con solamente un huevo por cada 100 gr de harina y unas gotas de aceite, por lo que solo aporta 350 calorías, 1 gr de grasa y 74 grs de carbohidratos.





El origen de la producción industrial de este alimento italiano, es en Nápoles, donde se encontró el modo de secarla y conservarla gracias al clima especial que se crea por la alternativa de los vientos secos, cálidos y húmedos.



Hoy vamos a preparar unos tagliatelle o tallarines a la naranja y miel.

Primero ponemos a hervir 250 gr de tallarines en abundante agua con una cucharada de aceite de oliva.




En un cazo pequeño vamos a poner el jugo de una naranja, 1 cuch. de jugo de limón, 5 cuch. de miel.  Lo cocinamos a fuego lento por unos minutos hasta que se funda y mezcle todo.



En una sartén, derretimos una cucharada de margarina light y vamos a dorar 40 gr de almendras fileteadas.



Añadimos la pasta, la salsa de miel y medias rodajas de naranja pelada.




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