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A comer insectos!!


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La práctica de ingerir insectos es muy común en diversas partes del planeta, sobre todo en algunas regiones asiáticas. En México especialmente esta actividad está relacionada con las culturas prehispánicas.
  
Las variedades de insectos comestibles son muy variadas e incluyen el ahuautle, el rudo mmm no, el rudo no, los escamoles, cuetlas, jumiles, chinicuiles, gusanos de maguey y los muy conocidos chapulines..

La entomofagia es una gran alternativa de alimentación mundial, de cara a posibles crisis alimentarias globales en el porvenir.
  
El aporte nutrimental de los insectos es muy alta en proteínas, ya que dadas sus condiciones de vida los llevan a producir este nutriente hasta 20 veces más que lo que puede producir una vaca.

Vamos hoy a preparar un platillo delicioso con acociles:

Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado y 1 cuarto de Cebolla picada hasta que doren un poco. 

Agregamos 1 taza de acociles, 1 rama de cilantro bien picada y el jugo de medio limón.


Servimos en cazuelitas de maíz y decoramos con un poco de frijoles de la olla.





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