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Crema de pepinos a la menta

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El verano y su clima sigue haciendo de las suyas… Terminamos ya la época donde buscábamos humeantes platos que templaran nuestros estómagos y cuerpos. Ahora, con la llegada del calor, unas estupendas cremas frías son lo más apetecible.

Necesitamos platillos que nos nutran pero también que nos refresquen. Y hay una plantita muy fácil de conseguir que nos puede sacar de apuros, La menta.
  
La menta es originaria de Asia y el mediterráneo.

La menta es una hierva de la familia de las labiadas, crece casi en cualquier clima, pero prefiere suelos poco húmedos y media sombra.


Cuando este todo bien mezclado y batido lo reservas en el refri por unos minutos.

La menta es muy refrescante, estimula los sentidos y mejora el humor.

Hoy prepararemos otra crema fría, pero ahora será de pepinos a la menta.

Corta y pela 3 pepinos y los licúa junto a dos vasitos de yogurt natural, el jugo de 1 limón, unas hojitas de menta, sal y medio litro de caldo de pollo.

Para servirlo, lo decoras con un poco de cebollín, julianas de pepino y hojitas de menta fresca, ya que cuando están secas, su sabor se potencia considerablemente.



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