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El vegetarianismo


Es sabido que una dieta vegetariana confiere una serie de beneficios para la salud. Las investigaciones nos han mostrado que los vegetarianos padecen, en menor proporción, de enfermedades del corazón, obesidad, diabetes, osteoporosis y muchas más.

Tradicionalmente los tipos de vegetarianos que existen son:

1ero los Veganos
 Son los vegetarianos que se abstienen de cualquier producto de origen animal.


También están los Ovo vegetarianos,
Lacto vegetarianos y
 Ovo lacto vegetarianos
dependiendo de los productos que consuman.
  
Algunas personajes históricos vegetarianos fueron Voltaire, Leonardo Da Vinci, Albert Einstein y claro, Mahatma Gandhi.

Hoy vamos a preparar papas con una variante de gratín dauphinois o delfinés.



Primero, en una charola profunda, ponemos 3 papas en rodajas,  ½ cebolla morada en medias rodajas, 2 pizcas de nuez moscada, 2 dientes de ajo picado finamente, unas hojitas de laurel, ½ L de crema, 4 filetes de anchoas y tomillo.

Vamos a espolvorear bastante queso parmesano rallado.


Agregamos agua hasta cubrir ¾ partes del contenedor, tapamos con papel aluminio y ponemos a fuego bajo.

Cuando las papas estén cocidas, aprox. 15 min, agregamos más parmesano hasta cubrir todo y lo metemos al horno precalentado a 200ºC hasta dorar el gratín.

Aunque esta receta no es típicamente vegetariana, es una deliciosa forma de comer sin carne.

Pueden encontrar mucha más información acerca de Vegetarianismo, derechos de los animales y mucho más en www.vegetarianismo.net ...


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