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Cómo preparar la mesa para una ocasión especial..

CÓMO PREPARAR LA MESA:

Siempre que colocamos la mesa para 
una ocasión especial nos surgendudas de cómo posicionar cada uno de los elementos que la componen. Los elementos que formarán parte de nuestra mesa son el mantel,  los cubiertos, la servilleta, los platos y las copas.
MANTEL:

Se aconseja que 
el color del mantel sea claro para que resalten más los alimentos.

La utilización de un 
salvamanteles o muletón es aconsejable siempre y cuando no sea visible por ninguno de los laterales. Si éste consta de parte plástica se pondrá siempre hacia arriba, tocando el mantel.

CUBIERTOS:

Los tenedores se sitúan en el lado izquierdo. Se colocan de fuera hacia dentro, es decir, de izquierda a derecha según el orden en el que se vayan utilizando.

Para pescados se utiliza el tenedor de tres puntas mientras que para lacarne se usa el de cuatro.

Para los 
entrantes se hace uso de un tenedor de cuatro puntas de menor tamaño que el del plato principal.
Nunca colocaremos más de tres tenedores en cada servicio; si hiciese falta se colocaría después de haber retirado los anteriores, siguiendo la misma norma con los cuchillos.

Los 
cuchillos se ubican en el lado derecho y, al igual que los tenedores,de fuera a dentro según su orden de utilización que, en este caso, sería de derecha a izquierda. La hoja de los cuchillos siempre tiene que mirar hacia el interior.
Para los entrantes se utiliza un cuchillo liso de punta roma. 
El cuchillo dentado se usará para las
 carnes y aquel con forma de espátula es el indicado para los pescados.

Las cucharas se acomodan en el lado derecho, con los cuchillos, según el orden de utilización.


Cubiertos de postre: se contará con un cuchillo pequeño liso de punta roma, un tenedor pequeño de cuatro puntas y una cucharilla pequeña.

No debe haber 
ningún cubierto entre el plato y las copas. Según elprotocolo los cubiertos de postre se colocarán en la mesa una vez todos los demás hayan sido retirados, pero empieza a estar aceptado ponerlos sobre el plato o incluso a ambos lados del plato desde el inicio.

SERVILLETA:
La servilleta se emplaza a la izquierda del primer tenedor, en la copa o sobre el plato.
PLATOS:
Lo más importante es que el comensal siempre debe tener un plato delante.
El uso de bajo plato, además de ser estéticamente agradable, facilita cumplir dicha imposición. El bajo plato deberá ir situado en ángulo recto con el borde de la mesa.

Los platos 
se sirven por la izquierda del comensal y se retiran por la derecha.
Para una comida elaborada y emplatada hay que procurar que la vajillasea lo más discreta posible para que resalten los alimentos.
COPAS:
El agua se servirá en la copa mayor, el vino tinto en una de menor tamaño y el blanco en una más pequeña aún.
Se colocan de mayor a menor de izquierda a derecha.
La copa de vino blanco se sitúa delante del cuchillo del plato principal.
En el caso de haber copa de cava se colocaría a la derecha, a continuación de la copa de vino blanco, pero es aconsejable colocarla al final si será utilizada con los postres.

Hay 
copas de vino que exceden el tamaño de las de agua, como es el caso de las de borgoña. En ese caso primará el orden de tamaños, de mayor a menor de izquierda a derecha, por pura practicidad ya que, en caso contrario, correríamos el riesgo de que el comensal derramase el vino al tratar de alcanzar la copa de agua. 


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