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Deditos de queso y espinacas


Puedes ver el video aquí

Hoy tenemos una receta muy fácil pero deliciosa, deditos de espinacas y queso.
 
Vamos a mezclar una barra de queso crema, una taza de espinacas cocidas, dos tazas de queso rallado, puede ser manchego o cheddar, sal y pimienta al gusto y dos dientes de ajo picados muy finamente.
 
Vamos a extender la mezcla en una charola con papel encerado, y vamos a llevarlo al congelador por media hora.
 
Lo sacamos y lo cortamos en tiras del tamaño de un dedo.
 
Lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
 
Los freímos hasta que estén dorados ligeramente y los acompañamos con cualquier salsita, puede ser una ragut o mayonesa. Lo que a ustedes más les guste.
 
Lo vamos a decorar con perejil picado.
Podrás ver el video aquí en unos momentos.


Una receta para que cuando tenemos visitas de
último momento, que además es un verdadera
delicia: hoy vamos a preparar unas bolitas de papa
rellenas.


Necesitamos 2 o 3 papas medianas, recuerden que
cuando están muy grandes pierden sabor, cocidas
y sin piel.


Las machacamos muy bien y mezclamos con 4
cucharadas de harina, las dejamos enfriar un poco
para poderlas manipular.


Vamos a tomar una porción con la mano y la
hacemos como tortita, le agregamos quesito
amarillo o cheddar y luego un poco de frijoles
refritos.


Formamos unas bolitas o croquetas y las vamos a
freir con un poco de mantequilla y sal.


Las servimos con un poco de salsita verde o roja.
Y listo! A disfrutar!